食品真空包装袋异味产生的原因

Writer： admin Time：2020-06-13 10:23 Browse：℃

　　 近段时间，许多人问为什么食品真空包装袋总是有异味产生，因为是包装食品，所以这个问题非常严重。下面，小编就为大家详细分析一下食品真空包装袋异味产生的原因，希望对您有所帮助。

　　  I.气味来源

　　  薄膜、各种油墨、粘合剂、有机溶剂都会带来各种异味。包装材料产生的异味种类繁多，复杂多变，有甜、酸、硫、药、焦、蜡、油、墨、皂、焦油、溶剂等，异味不仅是由一种物质引起的，而且是由多种物质的混合物引起的。描述气味尤其困难，因为混合物成分的微小变化会导致气味的差异。

　　  薄膜中的异味主要来自这两部分：树脂本身的各种添加剂和低分子物质;软包装加工过程中的异味。

　　  II.来源分析

　　  复合包装袋中常用的热封层PE膜和CPP很容易产生异味。检测方法：准备5个1L宽口瓶，切0.1㎡BOPP、PE、CPP、PET膜及成品复合膜，在60℃烘箱中干燥30分钟，取出冷却30分钟，判断气味。

　　  2.软包装加工中的异味

　　  1)热分解

　　  在聚乙烯的分解中产生异味的物质，可大致分为脂肪族烃和芳香族烃。据研究，热分解成3-28个碳饱和或不饱和烃，其中短支链产生3-6个碳化合物，对其含量影响较大。由于低挥发性和低极性，这些物质可以在膜中长期储存。

　　  2)热氧化引起的异味

　　  当塑料在高温和高剪切力下加工时，除了热分解外，在挤出模口后，它还会与空气中的氧气发生热氧化反应，从而产生异味。

　　  为了使油墨或粘合剂具有更好的粘度，需要通过电晕或火焰处理不同的塑料薄膜。由于氧化反应，胶版的表面张力变强，并且在随后使用的涂层中会遇到在处理过程中产生的一组物质(羟基、醛、酮和羧基)。如果增加处理强度，不仅表面张力会增加，而且聚合物的降解程度也会增加，从而产生挥发性小分子(醛和酮)，这些挥发性的醛和酮会产生异味。

　　  3)热封中有异味

　　  当复合膜在高温下加热时，材料会分解，添加剂会被分离出来，油墨粘合剂中的各种成分会挥发并分解，产生异味。在加工和成型过程中，为了提高产品的可加工性或性能，将加入各种添加剂，这些添加剂的种类和组成各不相同，这是引起异味的主要因素之一。例如，增塑剂、热稳定剂、抗氧化剂、抗紫外线剂、润滑剂、开孔剂、抗静电剂、防雾剂等;另外，将添加功能性无机添加剂，如碳酸钙、高岭土、滑石粉、氧化硅等，以及大量分散剂、偶联剂等;另外，各种有机颜料色母粒、钛白母粒等，都会在加热过程中加入。产生了许多挥发性物质。如果添加的颜料能促进聚合物的分解，热封时会产生严重的异味。

　　  4)油墨和胶粘剂的残留溶剂

　　  复合软包装材料中油墨和胶粘剂的残留溶剂引起的气味，引起气味的主要因素是油墨和胶粘剂的残留溶剂，特别是在干燥的复合物中，不能完全避免残留的溶剂。目前，国际上对残留溶剂的要求为5mg /㎡，苯无法被检测到。