在铝箔袋无菌包装中的应用越来越广泛

Writer： admin Time：2020-08-03 09:25 Browse：℃

　　随着食品安全意识的提高，铝箔袋的无菌包装得到了广泛的应用。面膜包装袋材质绝大少数爲含铝箔或镀铝,面膜袋的物理特性和本身需求是:在铝箔包装袋上除了优秀的功能反映,最直观的就是质感的表现。食品包装袋外壳可以使食物与氧气、水蒸气、污渍等隔开，防渗漏亦是包装设计的必要因素。一些包装涵括了干燥剂或脱氧剂用以延长保质期。真空包装或抽去包装袋中的空气也是主要的食品包装方法。保存食物在保质期内的干净，新鲜和安全是包装袋的首要功能。铝箔袋依据大气压原理进行的,真空袋的主要作用是除氧，以有利于防止食品霉烂变质。真空包装就是把包装袋内和食品细胞内的氧气用抽气机抽掉，使微生物失去“生存环境”的过程。真空袋还能防止食品氧化，使食品不变味,变质减少维生素A和C的损失。细菌的干扰给食品卫生带来了很大的麻烦。如何使食品长期处于无菌环境中，保护其免受细菌侵蚀，已成为当今食品包装行业的一个重要课题。

　　在食品包装中使用无菌包装技术的必要性，是由于生产、包装、运输和储存过程中各种微生物的持续污染，制品有大量微生物。虽然化学品、大气、高温、低温等灭菌技术可用于灭菌。然而，单独灭菌是不够的，因为许多物品不能保存在杀菌环境中，特别是一些食品，因此无菌包装技术在食品包装中被广泛使用。所谓的无菌包装技术是在包装材料、包装容器或材料和包装辅助设备为无菌的条件下，在无菌环境中填充和密封的一种包装技术。无菌包装技术的主要研究对象是食品饮料的包装，其次是热敏产品(如药品等)的包装。食品无菌包装是指灭菌食品(如饮料、乳制品等)的包装。在无菌环境中，并封装在灭菌容器中，以便在无防腐剂和冷库的情况下获得较长的保质期。本文对无菌包装技术在食品包装中的应用作了简要的探讨。

　　随着消费者对食品包装和保鲜功能提出了更高的要求，食品铝箔袋已成为许多厂家提高食品包装质量、延长食品新鲜度的重要课题。目前，无菌保鲜包装在各国食品工业中最受欢迎。它的应用不仅限于果汁和果汁饮料，还用于包装牛奶、矿泉水和葡萄酒。三分之一的饮料被无菌包装，加拿大苹果汁也被无菌处理。日本开发了一种以磷酸钙为原料的矿物浓缩吸水纸袋，用于蔬菜和水果的包装，它可以从矿物浓缩液中为蔬菜和水果提供营养，吸收蔬菜和水果释放的乙烯气体和二氧化碳。抑制叶绿素分解，保持新鲜。美国市场已经引进了由天然活性粘土和聚乙烯塑料制成的水果保鲜袋，它们就像一个非常精细的过滤器。气体和水蒸气通过包装袋流动，使果蔬的保存期可延长一倍以上，包装袋可重复使用，易于回收，价格不高于普通塑料袋。包装容器灭菌技术及新技术

　　1.超高温瞬时灭菌技术是将食品瞬间加热到高温以达到杀菌目的。uht的杀菌温度为135°c-145°c，完全杀死微生物孢子只需3秒至5秒。超高温瞬时灭菌法分为直接加热法和间接加热法。2.