食品包装袋的杀菌方法有哪些？

Writer： admin Time：2023-12-07 21:28 Browse：℃

　　食品包装袋的杀菌方法有哪些?用于食品直接包装的包装袋，统称为食品包装袋。由于食品是直接包装的，所以要求包装袋无毒、无菌、无污染后方可包装。因此，许多食品制造商在包装食品后，经常使用一些特殊的方法对包装袋进行消毒。只有这样，才能保证食品不会迅速变质，保证其保质期。下面我们来介绍一下食品包装袋常见的几种杀菌方法。

　　1. 巴氏杀菌

　　

 

　　巴氏杀菌又称低温杀菌、冷杀菌，是一种利用较低温度杀灭病菌，保持物品中营养成分风味不变的杀菌方法。它通常被广泛地用于定义杀灭病原菌的需要热处理方法。采用较低的温度(一般为60-82°C)，在规定时间内加热食品，以达到杀灭微生物营养物质的目的，是一种可以在不影响食品质量的情况下达到消毒目的的方法。它是由法国微生物学家路易斯·巴斯德发明的，并以它的名字命名。巴氏杀菌热处理的程度相对较低。通常，加热是在低于水沸点的温度下进行的，加热介质是热水。

　　2.煮沸灭菌

　　在100°C下煮沸5分钟可以杀死所有细菌繁殖体。一般来说，最好煮沸10分钟进行消毒。这种灭菌方法不仅可以用于包装袋的灭菌，而且常用于一般手术器械、软管和注射器、饮用水和餐具的灭菌。煮沸灭菌主要在沸腾的锅中进行。

　　3.蒸煮灭菌

　　高温蒸煮又称高温蒸汽杀菌，是指利用高温蒸汽杀灭介质上所有微生物的湿热处理工艺。蒸汽具有高温、高压穿透力强等优点。在220kpa和134°C下维持45分钟时，它可以杀死所有微生物。它是一种简单、可靠、经济、快速的灭菌方法。

　　4.辐射杀菌

　　辐射杀菌是利用电磁辐射产生的电磁波杀死大多数材料上的微生物的有效方法。用于灭菌的电磁波包括微波、紫外线 (UV)、X 射线和伽马射线。它们可以控制微生物的生长或以特定方式杀死微生物。