真空袋保鲜还用不用着防腐剂

Writer： admin Time：2020-05-15 14:33 Browse：℃

　　食品真空袋包装食品的目的是为了保鲜保质，所以，真空包装往往伴随着杀菌，杀菌的方式有很多，所以，杀菌的程度也不一样，对包装(真空袋)的要求也有很大区别，一般来说，杀菌温度越高的，对包装袋的要求也越高，要求高不仅仅是耐受高温的要求，还有阻隔性能的要求。一般而言，肉制品的杀菌温度都比较高，通常超过121度，在135度下的杀菌最为彻底。

　　高温杀菌的大多不添加防腐剂了，主要靠彻底杀菌和包装袋的阻隔性能来体现。

　　在社会上存在着一种对食品防腐保鲜剂的不正确看法，甚至担心防腐剂会对身体造成伤害，从而追求不添加防腐剂的食品。一些企业为了迎合消费者的这种心理，在食品标签和媒体广告上声称“本品不含防腐剂”、“不含任何添加剂”，这在一定程度上误导消费者，并引起他们对食品防腐剂的恐惧。

　　而食品真空袋就能很大程度上延长食品保质期，从而减少防腐物质的使用。即便是需要添加防腐剂，消费者也不需要对此有过多的忧虑，当前，正确、合理、科学地使用食品防腐、抗氧剂，对食品进行防腐保鲜，在国内外都是食品防腐保鲜的主要手段，是食品防腐、保鲜系统工程的重要一环。只要食品企业严格按照食品添加剂使用的卫生标准进行生产，就能极大限度地发挥食品防腐剂的作用，保证食品安全。消费者对此不必担忧，可放心食用。